Utilizza la pittura digitale e gli elementi principali delle sue opere sono draghi, unicorni e castelli e più in generale illustrazioni fantastiche riccamente dettagliate e colorate. L'artista è rappresentata dall'azienda di licenza d'arte Tate Licensing.

La sua carriera di illustratrice di puzzle è iniziata quando ha incontrato il direttore artistico di Ravensburger ad una convention a New York intorno al 2019; da allora ama creare opere destinate a divenire puzzle (tra i clienti troviamo Ravensburger, Buffalo, Aquarius, Cra-Z-Art, Schmidt) ed all'inizio del 2023 ha creato il suo 17° puzzle.

La creazione dell'immagine del puzzle inizia con dozzine di schizzi in miniatura e con fotografie che sono riferimenti per una composizione adeguatamente dettagliata (ogni tassello è come se fosse un indizio per completare l'opera quindi deve essere ricco di elementi).

Un cancro cerebrale non canceroso l'ha colpita a fine 2017 e l'artista ha trascorso il periodo di guarigione dipingendo e creando arte (un dipinto prodotto in quel periodo è stato scelto come immagine del suo primo puzzle), come se dipingere fosse una terapia speciale per guarire meglio e affrontare con più serenità ciò che le è capitato.

La ditta tedesca di puzzle Schmidt propone nel proprio catalogo 2023 quattro bellissimi puzzle di Rose Cat Khan.

Posta del drago - Schmidt - 57584 - 1000 pezzi.

Gara notturna del drago - Schmidt - 57585 - 1000 pezzi.

Circo di una notte di mezza estate - Schmidt - 57586 - 1000 pezzi.

Portale dei Quattro Regni - Schmidt - 57587- 1000 pezzi.